hittarecept.se

CHOKLADWHOOPIES

Hej! Idag har jag bakat Whoopies med smak av choklad! Väldigt konstigt namn måste jag säga, men väldigt roliga att se på.. Och samma som med pajen, receptet hittade jag i The hummingbird bakery. Jag har aldrig gjort whoopies förr, men med tanke på innehållet så verkar de väldigt goa! Jag berättar hur de smakar nästa gång! De kanske verkar ganska svåra att göra, men det var faktiskt väldigt simpelt. En snabb och rolig kaka med andra ord. 
 
KAKSMET: 
1 stort ägg 
1 3/4 dl strösocker
1 1/4 dl naturell yoghurt 
1/4 dl standardmjölk 
75g osaltat smör, smält
3 2/4 dl vetemjöl
1/4 tsk vaniljsocker
1 3/4 dl kakao
3/4 tsk bikarbonat
1/4 tsk bakpulver
 
FYLLNING:
175g osaltat smör, rumsvarmt 
4 3/4 dl florsocker
225g marshmallowfluff med vaniljsmak (finns att köpa i vanlig mataffär)
 
SÅ HÄR GÖR DU:

1.Använd en elvisp eller matberedare och vispa ihop ägget och strösockret riktigt vitt och fluffigt. Blanda yoghurten och mjölken i en kanna och häll sedan ner den i äggsmeten, vispa ordentligt på medelhög nivå.
 
2. Blanda ihop resten av de torra kaksmetsingredienserna och vispa ner den torra blandningen i äggsmeten i två omgångar, vispa ordentligt mellan varje omgång. Låt sedan smeten stå i kylen 20-30 minuter så den stelnar något. 
 
3. Värm ugnen till 175° C (ej varmluft) och lägg bakplåtspappper på två bakplåtar. 
 
4. Ta ut smeten ur kylen och skeda upp 8-10 stycken rundlar (cirka 3 cm i diameter och med 2-3 cm mellanrum) på varje plåt. Grädda kakorna i 10-13 minuter eller tills de känns spänstiga (prov gärna med provsticka, och om du inte får med några smulor eller smet tillbaka så är de klara). 
 
5. Gör fyllningen medan kakorna gräddas. Vispa ihop smöret och florsockret och tillsätt sedan marshmallowfluffet. Vispa på hög hastighet tills fyllningen är lätt och fluffig! Låt fyllningen stå i kylen i cirka 30 minuter så den hinner stelna något. 
 
6. Sätt ihop kakorna två och två med undersidorna mot varandra och ungefär en matsked av fyllningen, beroende på hur stora era kakor blir.