En riktigt god, saftig brownie med en cohkladglasyr och även topping i form av godisen "rocky road". Sååå himla gott! Jag fick en fråga för inte så länge sedan om jag inte kunde göra brownies, och helt slumpmässigt så blev det brownies till min första bakbeställning som jag hade idag! Så jag hoppas du som ville att ja skulle göra dem får ett bra recept på brownies! Receptet tog jag från Leila Lindholms bakbok "One more slice", en riktigt bra bok. 

 

350 g mjukt smör 

6 dl strösocker 

3 dl kakao av god kvalitet

1 dl ljus sirap

1/2 tsk salt

6 ägg

3 dl vetemjöl

 

Fudgeglasyr:

3 dl vispgrädde

1 dl mjölk

1 dl ljus sirap

400 g mörk choklad

 

1/2 påse dumlekåla

1 dl pistagenötter

2 dl salta jordnötter

2 nävar mini-marshmallows 

1. Börja med browniesmeten. Sätt ugnen på 175°C (varmluft). Vispa smöret och strösockret vitt och krämigt. 

2. Rör ner kakaon, sirapen och saltet. 

3. Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner mjölet. Häll ner i en ugnsplåt, ca 24x15 cm, med bakplåtspapper i bottnen och på kanterna. Grädda kakan i mitten av ugnen i 30-35 minuter. Den ska fortfarande vara lite kladdig innerst.

5. Finhacka chokladen och rör ner den i den varma gräddmjölken, så att chokladen smälter.

6. Häll över glasyren på brownien och stör över jordnötter, dumlehalvor, pistagenötter och mini-marshmallows.

7. Kyl kakan tills glasyren stelnat och skär den sedan i rutor!