hittarecept.se

Karamellsås

Söt, kladdig, klibbbig, underbar. Allt som en karamellsås ska vara. Man kan ha den ovanpå en glass, mellan macarones, äta den med sked, ha den i en frosting, i cupcakesmeten, vad man nu tycker om! Huvudsaken är att den är otroligt smaskig. 
 
 
 
Ingredienser:
  • 440 g strösocker
  • 1 1/4 dl vatten
  • 1 1/4 dl vispgrädde
  • 50 g smör
 
Gör så här:
  1. Blanda strösockret med vattnet i en kastull och sätt på medelhög värme. Rör runt tills sockret har smälts. 
  2. Sätt på Högsta värmen och låt sockerblandningen koka, rör ej runt. När sockerblandningen blir brun så ta av den från värmen. 
  3. Vispa ner grädden under konstant vispning. Avsluta med att röra ner smöret så det blir en jämn glansig smet. 
  4. Häll upp karamellsåsen i en glasskål eller någon annan skål/bunke med lock. Låt svalna. 
 
I kylen håller den sig i några veckor!