Karamellsås
Söt, kladdig, klibbbig, underbar. Allt som en karamellsås ska vara. Man kan ha den ovanpå en glass, mellan macarones, äta den med sked, ha den i en frosting, i cupcakesmeten, vad man nu tycker om! Huvudsaken är att den är otroligt smaskig.
Ingredienser:
- 440 g strösocker
- 1 1/4 dl vatten
- 1 1/4 dl vispgrädde
- 50 g smör
Gör så här:
- Blanda strösockret med vattnet i en kastull och sätt på medelhög värme. Rör runt tills sockret har smälts.
- Sätt på Högsta värmen och låt sockerblandningen koka, rör ej runt. När sockerblandningen blir brun så ta av den från värmen.
- Vispa ner grädden under konstant vispning. Avsluta med att röra ner smöret så det blir en jämn glansig smet.
- Häll upp karamellsåsen i en glasskål eller någon annan skål/bunke med lock. Låt svalna.
I kylen håller den sig i några veckor!