Kanel och Kardemummakaka
Hej på er! Nu var det verkligen längesedan jag skrev, flera veckor sedan till och med! Jag ska vara helt ärlig, det har varit så sjukt otroligt mycket att göra i skolan och med massa andra saker, så jag har inte haft en minut över till bakning!! Men idag tog jag mig tiden till att baka, och eftersom det strax är jul, så fick det bli något med inslag av julen! Jag har gjort en mjuk kaka, som jag sedan skurit i små bitar, bara för omväxlingens skull ;) Ovanpå kakan så är det en glasyr med florsocker, vatten och lime!
Kakan:
- 3 ägg
- 2 1/2 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 50 g smör
- 1 dl filmjölk
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 1/2 tsk kanel
- 1/2 tsk omalen kardemumma
Glasyr:
- Florsocker
- Vatten
- Några droppar lime
Gör så här: Vispa ägg, strösocker och vanilsocker fluffigt.
Smält smöret och blanda sedan i filmjölken. Häll sedan det i äggblandningen.
Mal kardemumman (eller använd färdigmald) och blanda i resterande torra ingredienser i en skål och rör sedan ner det i äggblandningen.
Häll sedan smeten i en form, ca 24 cm i diameter och grädda i 20-25 minuter på 175°C. Låt svalna!
Gör glasyren, blanda ihop några matskedar florsocker och droppa i lite lime och vatten. Det behövs bara lite lite vätska för att det ska bli en rinnig glasyr! Så ta några droppar i taget.
Skär kakan i medelstora bitar och ringla över lite glasyr! Orkar man inte skära i bitar så går det minst lika bra att ringla glasyr över hela kakan! Kakan passar perfekt till en kopp te!
