Hej! Jag invigde detta påsklovet med att baka, och idag stod vaniljkaka med citron icing på schemat! Själva kakan är en sockerkaka med smak av vanilj, och ovanpå är det en icing med smak av citron som jag kommit på själv! Nu blir det avsmakning, håller tummarna för att den smakar gott!

 

ååh detta lovet hoppas jag att jag hinner baka mycket! Bland annat ska jag baka en tårta som min kära bror beställt. Har ni tips på vilka smaker som passar bra ihop så får ni gärna kommentera! 

 

Vanlijkaka: 

2 ägg

2 dl strösocker

2 dl mjöl

2 tsk bakpulver

2 msk vaniljarom (finns att köpa i vanlig mataffär bland bak-grejerna) 

1 dl kokande vatten

 

3 dl florsocker 

30 g mjukt smör

saft av en halv citron

1/4 dl mjölk

100 g philadelphiaost

 

 

1. Sätt ugnen på 175°C (ej varmluft). Börja med kakan; Vispa ägg och socker fluffigt. 

2. Blanda mjöl och bakpulver och blanda sedan ned i äggsmeten. 

3. Vispa sedan i det kokande vattnet och avsluta med att röra i vanlijaromen. Häll ned smeten i en springform, ca 24cm i diameter.

4. Grädda nederst i ugnen i ca 20 minuter. Låt kakan svalna när den är färdig. 

 

5. Gör icingen; Vispa florsockret och smöret till puder. 

6. Tillsätt citronsaften och mjölken. Vispa sedan i philadelphiaosten. 

7. Bred på kakan!