hittarecept.se

Mandelkubb

Ingredienser:
5-6 dl vetemjöl
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 tsk hjorthornsalt
6 rivna bittermandlar, eller 5 droppar bittermandelarom
100 g smör 
1 ägg
3/4 dl mjölk
 
Gör så här:
Blanda vetemjöl, strösockret, hjorthornssaltet och de rivna bittermandlarna (alternativt bittermandelaromen) i en stor bunke. Arbeta ner smöret. Vispa ihop ägget och mjölken och rör sedan ner det i mjölblandningen. Knåda tills det blir en deg. Rulla degen till en lång rulle. Den ska va ca 35-40 cm lång. Skär rullen i 1-2 centimeter stora bitar, beroende på hur stora kakor man vill ha. Pensla bitarna med ett vispat ägg och strö över lite pärlsocker. Lägg dessa kakor på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 200°C (ej varmluft) i översta delen av ugnen i 10-15 minuter. Om du/ni kör på varmluft så rekommenderar jag 180°C.
 
Om ni undrar vad hjorthornssaltet gör för något så fungerar det som bakpulver. Har ni alltså inget hjorthornssalt så kan ni testa att köra med samma mängd bakpulver. Men bäst är såklart att köpa hem hjorthornssalt. 

Kommentera här: